(资料图片仅供参考)
1、清水煮：可以根据苦味的大小来随意调节煮的时间，一般煮开就可捞出，苦瓜的苦味能去除一半；若多煮开两次，苦瓜的苦味就所剩无几。
2、 剔除膜：切开苦瓜，去除瓜子，再小心地削瓜肉内层的白色膜，这样可以较好地去除苦味。
3、盐腌泡：一般200克苦瓜片放上3克盐，腌上10分钟，能去除苦瓜的苦味30％左右，盐越多，时间越长，苦味去除也越多。
4、清水泡。
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