你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于怎样煮挂面清淡又好吃，煮挂面怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图片仅供参考)

1、煮面条

2、做饭的时候不要用火，因为挂面本身就很干。如果用火做饭，水太热，会导致面条表面形成黏膜，变成糊状。挂面最佳时间：水开之前，锅底有小气泡冒出时，开始挂面，然后搅拌，盖上锅盖，水开后加入一点凉水。

3、当水再次沸腾时，挂面刚刚煮熟。(一般来说，面越宽，煮的时间越长。)这种煮面条的方法，时间短，面条又软又清。如果水烧开了，面条的表面会粘粘的，开水会让面条上下翻腾，互相摩擦。

4、煮出来的面条容易外粘，内硬，呈糊状。

5、营养价值

6、挂面的营养价值随着烹饪时间的变化而变化。在煮面的过程中，B族维生素、钾等水溶性营养物质会溶解到面汤中，导致面条中的一些营养物质减少，从而挂面的营养价值也会降低。

7、看起来又滑又飘。

8、有句话说：“用一双筷子去搅面。如果面条顺着筷子滑入锅内，说明煮好了。”如果没有熟，面条会留在筷子上，不会滑下来。“这可能是经验之谈，但也有一定的参考意义。

9、那么有没有其他方法可以判断面条是否熟了呢？首先，面条煮熟了是生的，会沉；面条煮好后会浮起来，颜色也会变。其次，如果面条的边角是透明的，说明煮好了。

10、或者用筷子/勺子掰一根面条，看看有没有白心。如果没有白心，可以。

11、天气太冷了吗？

12、过冷的目的是让刚煮好的面条收缩，同时也冲走了面条表面的粘性成分。一般凉水面比较爽口，面的表面会比较滑。尤其是制作渣江面和凉面时，过冷水不仅可以避免粘面，还可以改善面条的口感。

13、吃饭时间和口味

14、面条煮好后要尽快吃，建议10-15分钟内吃完。由于煮好的面条在放置过程中容易吸水膨胀，失去了原有的弹性、韧性和咀嚼性，面条变成块状，不易散开。

以上就是煮挂面怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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